- 浙江省2006年4月高等教育自学考试生物化学（一）试题
- 发布日期时间：2006/12/7 来源：自考365 点击数： 作者：佚名
11.在有大量糖进入机体的情况下，多余的糖经HDP产生甘油和乙酰CoA，转化为_________贮存起来。（ ）
A.脂肪 B.能量
C.碳水化合物 D.蛋白质
12.不同食物蛋白质混合后可提高蛋白质的生理价值，这是发挥了蛋白质的（ ）
A.互补作用 B.庇护作用
C.保护作用 D.抗生酮作用
13.HMS途径又称（ ）
A.糖酵解 B.己糖单磷酸支路
C.三羧酸循环 D.乙醛酸循环
14.酶结构中，通常把与酶蛋白结合松散的称为（ ）
A.辅酶 B.酶原
C.辅基 D.活性中心
15.在蛋白质分子中，氨基酸之间结合的化学键是（ ）
A.氢键 B.肽键
C.糖苷键 D.过氧键
16.下列不属于食物消化过程的是（ ）
A.口腔消化 B.胃消化
C.小肠消化 D.大肠消化
17.将食物中的高分子有机物质转变为能被生物体吸收利用的较小分子的作用称为_________作用。（ ）
A.消化 B.吸收
C.转运 D.代谢
18.各种蔬菜的香气成分主要是一些（ ）
A.含硫化合物 B.有机酸酯
C.萜类化合物 D.丙酮
19.清凉味的典型是（ ）
A.麦芽糖醇 B.薄荷醇
C.甘露醇 D.硫醇
20.油脂热增稠的化学原因是发生了（ ）
A.氢化作用 B.氧化作用
C.分解作用 D.聚合作用
二、判断题（本大题共15小题，每小题1
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